Blog : Boozy Fridays

*Boozy Fridays presents TbiNegroni*

Για 3η Συνεχόμενη χρονιά, πληθώρα μπαρ ανά τον κόσμο, σερβίρουν δημιουργικά, κλασσικά, γεμάτα φαντασία Negroni. “Negroni Week” , μια φιλανθρωπική ενέργεια, έμπνευση του Camillo Negroni, το 1919 στην Φλωρεντία.

Η ιδέα ξεκίνησε το 2013 στην Αμερική, με 100 μπαρ και μέσα σε τρία χρόνια έχει μετατραπεί σε διεθνές κίνημα στο οποίο συμμετέχουν περίπου εξήντα χώρες. Ακολουθώντας τον σύνδεσμο https:https://negroniweek.com/venues/  μπορείτε να βρείτε ποια μπαρ συμμετέχουν στην Ελλάδα και να επιλέξετε το πιο κοντινό σας spot, να δοκιμάσετε μια εκδοχή Negroni και να συνεισφέρεται με τον δικός τρόπο.

Η The Bar Institute συμμετέχοντας κάθε χρόνο στο “Negroni Week”, δημιούργησε το TbiNegroni, ενώ το σημερινό μάθημα του  Βartender’s Basic Course ήταν αφιερωμένο στους μαθητές, που πειραματίστηκαν με διάφορες εκδοχές Negroni.

TbiNEgroni Formula:

– 30ml Hayman’s London Dry Gin

– 30ml Kina Lillet Rouge

– 15ml Green Chartreuse

– 15ml  GranClassico

-15ml Grapefruit Juice Red

Method: Building

Glass:Double Old Fashioned

Garnish: Orange Zest

*Boozy Fridays Presents the Knickerbocker a la Monsieur Cocktail*

A 90’s cocktail that it had  “his” and “her” versions – a la Monsieur and a la Madame.

Jerry Thomas was the first to introduce the Knickbocker in 1862. After that several Bastardized forms made this cocktail the most Popular Drink in 1850s – 1860s. Then it faded away. The last one hears of it is in 1882 when a writer for the New York World admonished “ in the resume of what is good to drink in the summer – time the knickerbocker should not  be forgotten” And he is not wrong. With its rum and its lime juice, its syrups and liqueurs, the knickerbocker is the spiritual progenitor of the TIKI Drink. Think of ot as an 1850s Mai Tai – similar drink, different island. (David Wondrich, “Imbibe” )

Knickerbocker a la Monsieur original Formula by “Vintage Spirits and Forgotten Cocktails” Ted Haigh, AKA, Dr Cocktail

–          2 ounces  Virgin Islands Rum

–          ½ ounce orange Curacao

–          ½ ounce Raspberry syrup

–          1 ounce lemon juice

–          1 slice orange

–        1 slice pineapple

Add all to crushed ice in a goblet, Collins glass, or tumbler, stir, and serve

Garnish with more fruits in season

The Bar Institute’s Formula:

–          60ml Diplomatico Mantuano

–          15ml Monin Orange Curacao 

–          15ml Monin Raspberry syrup

–          30ml fresh Lemon Juice

Method: Building

Ice: Crushed

Glass: Tumbler

Garnish: Pineapple Leaf, Orange slice with Maraschino Cherry

*Boozy Fridays presents Pisco Punch Cocktail*

The Pisco punch original Formula:

– 4 dried cloves

– 45ml BARSOL Verde Italia Pisco

– 20ml Fresh Pineapple Juice

-15ml Fresh Orange Juice

-15ml Fresh Lemon Juice

-15ml Monin Sugar Cane

– Champagne to top up

Muddle the cloves in a shaker , add the rest of the ingredients except the champagne and shake thoroughly. Strain in a punch glass , top up with champagne and garnish with a pineapple chunk.

*Boozy Fridays presents TBI Orange Daquiry*

Follow the link and Enjoy*

*Boozy Fridays Celebrates 5 de Mayo fest Day*

Cinco  (5) De Mayo, μια γιορτή που συμβολίζει την νίκη του Μέξικο το 1862, στην μάχη του με την Γαλλία στην πόλη Puebla κατά την διάρκεια του Φραγκο – Μεξικάνικου πολέμου (1861-1867).

Ημέρα περηφάνιας και κληρονομιάς, που γιορτάζεται στην πόλη του Μέξικο αλλά και σε λατινικές συνοικίες στις ΗΠΑ με : παρελάσεις, mariachi, μουσική, Street Festivals, Mexican Folk χοροί, παραδοσιακά φαγητά (tacos) και φυσικά το πλέον χαρακτηριστικό ποτό του Μέξικο : Tequila με απολαυστικά και δροσιστικά cocktail Margaritas.

H The Bar Institute γιορτάζει την μεγάλη γιορτή του Μέξικο με ένα ιδιαίτερο cocktail, εμπνευσμένο από τις περιοχές της Λατινικής Αμερικής.

“Los Agaveros Griegos” Cocktail Formula by Dimitris Korres:

– 50 ml Raicilla La Venenosa

– 20 ml Fresh Lime Juice

– 20 ml Falernum Monin

– 1 small dried chilli peper

– 3 cucamber slices

-2-3 fresh basil leaves

– Freshly Ground peper

– Fendimans  Ginger beer

Method : Muddle the chilli peper, cucamber slices and ground peper , shake the Raicilla with fresh lime juice and Falernum , strain in toa collins glass and top up with ginger beer.

Garnish with cucamber slice and basil leaves

*Boozy Fridays presents Blood and Sand Cocktail*

The recipe for the drink first appeared in print in Harry Craddock’s 1930 The Savoy Cocktail Book.

We don’t know its inventor and we’ve no idea about the establishment in which it originally appeared . What we do know is that it was named for the 1922 movie starring Rudolph Valentino, the silent-film star .

The following recipe is taken from ‘Vintage Spirits and Forgotten Cocktails” book by Ted Haigh aka Dr. Cocktail.

Blood and Sand Cocktail formula:

– 30ml Nikka Blended Whisky

– 30ml Fresh Orange Juice

– 22,5 ml Dolin Rouge

– 22,5 ml Peter Heering Cherry Liqueur

Method: Shaking

Glass: Coupet

Garnish: Maraschino cherries

*Boozy Fridays presents Pisco Sour Cocktail*

Pisco is a non- aged brandy distilled from fresh wine, which is derived from specific varieties in Peru. It is named after the port it first started being traded from, 300km south of Lima in the Ica region. Pishko in Quechua (the inka language) is a seaside bird. Its also what they called the ceramic containers they stored chichi in (corn beer). Pishko, Pishku, Piscuy or Pisko, all refers to the same geographical region whether it involves birds or containers.  ( (2016)“Fine Drinking : A journal About the Art of Fine Drinking, ”)

Pisco based cocktail has fairly foggy origins as several claim to have been its creator. The most accepted tale is that it began its existence in Lima’s popular, wood panelled Morris Bar back in the early 20th century.

In this version, Victor Vaughen Morris, an American who moved to Peru for the mining trade in 1903, opened the Morris Bar and first made the drink as an alternative to the Whiskey Sour. The modern version of the Pisco Sour wasn’t born until late 1920s, when bartender Mario Bruige added Angostura bitters and egg white.

Despite a decrease in exports due to the Prohibition in th US , Pisco Sour makes its way to the east coast and to famous spots like la Fonda Del Sol in New York.

Pisco Sour Formula:

– 50ml Primero Quebranta  Barsol Pisco de Peru

– 5ml Fresh Lime Juice

– 20ml Sugar Syrup

– 10ml Egg White

– 2 Dashes Old Fashioned Fee Brothers Bitters

Method: Fisrt Dry Shake and second Shaking with ice

Glass:  Coupet

Garnish: Lemon peel

*Boozy Fridays present the Dark’n Stormy Cocktail*

Dark ‘n’ Stormy is the official cocktail of Bermuda.

Bermuda, 1860. The Gosling family begins experimenting with rum, as families do. The result is a dark, distinct, full-bodied “old rum,” which would become Gosling’s Black Seal. Elsewhere on the island, the British Royal Navy, satisfied with having conquered the known world, does the next logical thing: they start brewing beer. Ginger beer. It’s unclear why exactly, but one theory suggests it may have had something to do with ginger’s effectiveness in combating seasickness. Another posits that is was an effort to wean sailors off rum.

Dark and Stormy cocktail is made with ginger beer and Gosling’s Black Seal Rum 

According to a legend, the name Dark ‘n’ Stormy was coined by a sailor sometime after World War I who, while enjoying the cocktail, commented that it was the “colour” of a cloud only a fool or a dead man would sail under.”

Dark’n  Stormy formula:

– 50 ml Gosling’s Black Seal Rum

– 2 wedge of lime squeeze and drop in

-Gosglings Ginger Beer top up

Glass: Collins

Method: Shaking

Garnish: Lime wedge-Ice cubed

.

*Boozy Fridays presents The Hurricane cocktail*

The Hurricane was created sometimes during the 1940’s at Pat O’Brien’s bar in New Orleans, but the original recipe seems to be lost. Even though Pat O’Brien’s is an Irish –themed bar, this drink became a tiki bar staple around the world. Most Hurricanes today are made of mixes and artificial ingredients, but Wayne Curtis introduces a much fresher variation in his 2006 ‘’and a bottle of rum” book.

The Hurricane original Formula

– 60ml light rum

– 60ml dark rum

– 60ml passion fruit juice

– 30ml orange juice

– 15ml fresh lime juice

– 1 tablespoon sugar or simple syrup

– 1 tablespoon grenadine

Maraschino cherry and orange slice for garnish

Shake all ingredients in a cocktail shaker with ice and strain into a hurricane glass. Garnish with a cherry  and an orange slice.

*Boozy Fridays wishes you Happy St. Patrick’s Day with Black Velvet cocktail*

17 Μαρτίου, η ημέρα του Αγίου Πατρικίου, στα ιρλανδικά « Lá Fhéile Pádraig». Θεωρείται προστάτης Άγιος και φωτιστής της Ιρλανδίας.

Η ημέρα μνημονεύει τον Άγιο Πατρίκιο και την άφιξη του Χριστιανισμού στην Ιρλανδία, και αποτελεί αφορμή για εορτασμό του ιρλανδέζικου πολιτισμού.  Ο Άγιος Πατρίκιος, γεννήθηκε στην Ρωμαϊκή Βρετανία, περίπου το 387 μ.χ. Απήχθη από Ιρλανδούς πειρατές στα 16 του χρόνια και μεταφέρθηκε στην Ιρλανδία όπου και έζησε σαν σκλάβος. Ένα όραμα του που του έδειξε τον δρόμο προς την ελευθερία ήταν η αφορμή που δραπέτευσε.

Οι εορτασμοί περιλαμβάνουν παρελάσεις και φεστιβάλ, εκδηλώσεις που καλούνται céilithe, και την χρήση του πράσινου χρώματος ή του τριφυλλιού (shamrocks)σε ενδύματα και αξεσουάρ. Οι Ιρλανδοί γιορτάζουν πίνοντας μπόλικη μπίρα και τρώγοντας το παραδοσιακό μοσχαρίσιο κρέας με λαχανικά.Oι περιορισμοί της Νηστείας επί του φαγητού και της κατανάλωσης αλκοόλ αίρονται για την ημέρα, γεγονός το οποίο έχει ευνοήσει την σύνδεση της παράδοσης με αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ.

Μια από τις μεγαλύτερες παρελάσεις γίνεται στην πόλη της Νέας Υόρκης και της Βοστώνης, ενώ πάνω από 100 παρελάσεις γίνονται στο σύνολο της Αμερικής

Η πρώτη παρέλαση πραγματοποιήθηκε στις 17/3, το 1762  από Ιρλανδούς στρατιώτες που υπηρετούσαν στον αγγλικό στρατό. Σύμβολο της γιορτής αποτελεί το εθνικό σύμβολο της Ιρλανδίας τριφύλλι, το οποίο σύμφωνα με το θρύλο, χρησιμοποιούσε ο Άγιος Πατρίκιος για να εξηγήσει στους Ιρλανδούς την Αγία Τριάδα.

Black Velvet Formula: 

–  1 part Irish Stout

– 1 part sparkling wine

Method: Building

Glass: Pined Glass