Blog :

Mala Peruviana Master Class & Mixing Challenge @ The Bar Institute

Τομάτα ή ντομάτα ;
Φρούτο ή λαχανικό ;
Τρώγεται ή πίνεται ;
Την Τετάρτη 22 Μάιου 2019 η The Bar Institute και η εταιρίες  Mala Peruviana – Fos Natural Creativity και Granikal  διοργάνωσαν  ένα μεγάλο δωρεάν  master class για τα προϊόντα D R E A T S, την καινούρια πετυχημένη συνταγή που συνδυάζει αρμονικά το “drink & eat” και επαναπροσδιορίζει τον τρόπο που βλέπαμε ως τώρα τα φρούτα και τα λαχανικά.
Η παρεξηγημένη «κακή» ντομάτα του παρελθόντος, έγινε πλέον σύμμαχος της καλής υγείας και της δημιουργικής απόλαυσης.
Παρουσίασαν  οι C.E.O. της εταιρίας Mala Peruviana – Fos Natural Creativity, κ. Fotis Tourkohoritis & κ.Σάκης Τουρκοχωρίτης.

Μετά το master class , ακολούθησε το Mixing Mala Peruviana Challenge , διαγωνισμός για τους  δημιουργικούς και ευφάνταστους bartenders μας , οι οποίοι  είδαν  τη ντομάτα με άλλη ματιά και την απογείωσαν  ως συστατικό για alcoholic ή non alcoholic cocktails.

Για τις παρασκευές των cocktails χρησιμοποιήθηκαν τα προϊόντα της εταιρίας Sky Spirits και τις εταιρίας Nestle, ενώ τους διαγωνιζόμενους αξιολόγησαν τρεις κορυφαίοι επαγγελματίες bartenders : ο κ. Giannis Fragos, ο κ. Yannis Kedes – ιδιοκτήτης του VOGATSIKOU 3 και ο κ. Vasilis Kalaitzis – ιδιοκτήτη του Cin Cin. Μετά το τέλος του διαγωνισμού οι κριτές έδωσαν πολύτιμες συμβουλές «αναμιγνυολογίας»  σε όλους τους συμμετέχοντες.

Μεγάλος νικητής αναδείχθηκε   ο Βασίλης Μαρκόπουλος (Paraty & Loft) , ενώ τη  δεύτερη και τρίτη θέση κατέλαβαν ο Γιάννης Τσίρος (Cin Cin)  και ο Νάκος Σιδηρόπουλος (Αρχέγονο draft).

Συγχαρητήρια σε όλους τους διαγωνιζόμενους που έλαβαν μέρος:

Γιώργος Οργκανεσιάν

Δημήτρης Βαλσάμης

Διονύσης Μοσχονάς

Δημήτρης Ιβάνοβ

Βασίλης Μαρκόπουλος

Μάχη Κεραμιδάρη

Νάκος Σιδηρόπουλος

Γιώργος Παλλάς

Γιώργος Πρόΐος

Σταύρος Νατσούλης

Γιάννης Τσιρογιάννης

Agnese Franke

Βαγγέλης Μπακιργιάν

Αντώνης Παντελαίος

 

FOLLOW US ON:

Website : http://thebarinstitute.gr/

Facebook: https://www.facebook.com/TheBarInstitute/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC9BG9mnZYfmc3DoMZUUyf3Q

Instagram: https://www.instagram.com/thebarinstitute/

Email: info@thebarinstitute.gr

Boozy Valentine’s @ T.B.I. “Bed of roses” cocktail

“Boozy Valentine’s presents  “Bed of roses” cocktail”

Γλυκόξινο όπως κάθε έρωτας. To cocktail αυτό μπορεί να σε κάνει να “Eρωτευτείς”

Cocktail Formula by @Dimitris Korres

Το αμύγδαλο, η βανίλια, το τριαντάφυλλο δίνουν μια ρομαντική νότα ενώ το Rasberry με το φλογερό του χρώμα και το lime με την ζωντάνια του σε οδηγούν στα πιο μυστήρια μονοπάτια του πάθους. Η πιο όμορφη παγίδα που μας έχει στήσει η φύση ανάμεσα στον ρομαντισμό και το πάθος.  Διαφορετικές υφές και  μεθυστικά αρώματα, που γεννούν ποικίλα συναισθήματα στην κάθε του σταγόνα..

Ένα cocktail που ξυπνάει όλες τις αισθήσεις, τις πιο αγνές και γλυκές αλλά και ταυτόχρονα τις πιο άγριες και ανήθικες. Όλες οι αισθήσεις που ξυπνά η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και μπορούν να παρασύρουν και τους πιο δύσπιστους.

Bed of roses cocktail formula:

Mεταξά 5*

ΜΟΝΙΝ Σιρόπι τριαντάφυλλo

Bανίλια Bitters

Xυμό από lime

Aφρό από σορμπέ Rasberry

Garnish on a plate : Σκόνη από αμύγδαλο-βανίλια, Rasberry μους, Φρέσκο Rasberry, Αποξηραμένο Τριαντάφυλλο, Ξύσμα lime

FOLLOW US ON:

Website : http://thebarinstitute.gr/

Facebook: https://www.facebook.com/TheBarInstitute/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC9BG9mnZYfmc3DoMZUUyf3Q

Instagram: https://www.instagram.com/thebarinstitute/

Email: info@thebarinstitute.gr

“Highway to Hell Cocktail “@ TBI Boozy Fridays vol.52

“Boozy Fridays presents Highway to Hell cocktail”

Πικάντικο, όξινο, καυτερό. To cocktail αυτό μπορεί να σε στείλει Highway to Hell

Cocktail Formula by @Dimitris Korres

-50 ml Jose Cuervo Blanco Tequila

-20ml St Germain Elderflower Liqueur

-20ml Monin Cucumber Syrup

-10ml Monin Elderflower Syrup

-20ml Fresh Lime Juice

-2 dashes Tabasco Sauce

-15ml eggwhite

Προσθέτουμε όλα τα υλικά στο shaker. Χτυπάμε δυνατά χωρίς πάγο. Προσθέτουμε πάγο και χτυπάμε εκ νέου. Διπλό σουρώνουμε σε ποτήρι coupet. Γαρνίρουμε με φέτα αγγουριού.

**Cheers to Highway to Hell Cocktail**

#boozyfridays #thebarinstitute#cocktails #highwaytohell#cheers


FOLLOW US ON:

Website : http://thebarinstitute.gr/

Facebook: https://www.facebook.com/TheBarInstitute/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC9BG9mnZYfmc3DoMZUUyf3Q

Instagram: https://www.instagram.com/thebarinstitute/

Email: info@thebarinstitute.gr

“Balbisiana Cocktail “@ TBI Boozy Fridays vol.51

*Boozy Fridays presents the “Balbisiana Cocktail”

Κλασσικό και αγαπημένο Manhattan. Τι θα λέγατε για μια παραλλαγή του με στοιχεία μπανάνας και ξυδιού?

By Dimitris Korres

Balbisiana Formoula :

-50ml Rye Whisky

– 20ml Dolin Rouge

-15ml Green Banana Monin Syrup

-4 dashes Aged Balsamic Vinegar

Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ποτήρι ανάμειξης . Σουρώνουμε σε ποτήρι cocktail. Γαρνίρουμε με φλούδα πορτοκαλιού, αφού πρώτα “ψεκάσουμε” τα έλαιά της πάνω στο ποτό.

**Cheers to Balbisiana Cocktail**

#boozyfridays #thebarinstitute#cocktails #balbisiana#cheers


FOLLOW US ON:

Website : http://thebarinstitute.gr/

Facebook: https://www.facebook.com/TheBarInstitute/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC9BG9mnZYfmc3DoMZUUyf3Q

Instagram: https://www.instagram.com/thebarinstitute/

Email: info@thebarinstitute.gr

“Hablando Cocktail “@ TBI Boozy Fridays vol.50

*Boozy Fridays presents the “Hablando” Cocktail*

Ένα cocktail με βάση ένα Mezcal από μια σπάνια ποικιλία αγαύης : Wild Tepextate, νότες λεβάντας και λεμονιού και aloe vera. Ένα cocktail, που θα σε κάνει να “παραμιλάς” όπως λέει και το όνομα του.

Special Credits to Sotiris พิทักษ์ Papadopoulos

Hablando cocktail formula:  

-50ml Del Maguey Mezcal Wild Tepextate

-15ml Aloe Liqueur

-10ml Maraschino Liqueur

-20ml Fresh Lemon Juice

-10ml Egg White

-1 dash lavender bitters

Glass: Coupet

Method: Dry Shake and Shake with ice

Garnish : Dried Lavender lemon zest

**Cheers to Hablando Cocktail**

#boozyfridays #thebarinstitute#cocktails #hablando#cheers


FOLLOW US ON:

Website : http://thebarinstitute.gr/

Facebook: https://www.facebook.com/TheBarInstitute/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC9BG9mnZYfmc3DoMZUUyf3Q

Instagram: https://www.instagram.com/thebarinstitute/

Email: info@thebarinstitute.gr

“Last Call Cocktail “@ TBI Boozy Fridays vol.49

*Boozy Fridays presents the “Last Call Cocktail”*

A special cocktail for a special night! “Last call” coktail for the last moments  of 2017.

The BAr Institute wishes Happy New Year. 2018 Drinks and Spirits**

Cheers**

Last Call cocktail:

– 40 ml Metaxa Honey

-20 ml Metaxa 5*

-30 ml Milk Cream

-20 ml Orange syrup Monin

-20 ml Saffron Syrup

Method: SHaking

Glass: Coupet

Garnish: Grated Nutmeg

**Cheers to NEw Years Eve Cocktail**

#boozyfridays #thebarinstitute#cocktails #lastcall#happynewyear#cheers


FOLLOW US ON:

Website : http://thebarinstitute.gr/

Facebook: https://www.facebook.com/TheBarInstitute/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC9BG9mnZYfmc3DoMZUUyf3Q

Instagram: https://www.instagram.com/thebarinstitute/

Email: info@thebarinstitute.gr

“Winter Orchard Cocktail “@ TBI Boozy Fridays vol.48

Boozy Fridays presents the “Winter Orchard Cocktail”

Μια χειμερινή παραλλαγή του Zombie. Ένα δυνατό ποτό , με νότες γλυκών μπαχαρικών, spicy με πιπεράτο χαρακτήρα, ισορροπημένες οξύτητες και γιορτινά αρώματα, κατάλληλο για τον τελευταίο μήνα του χρόνου.

Winter Orchard recipe By Dimitris Korres:

– 30ml Diplomatico Planas

-30ml Diplomatico Mantuano

-20ml Peter Heering Cherry Liqueur

-15ml Cinnamon Syrup Monin

-10ml Ginger Syrup Monin

-30ml Fresh Lemon Juice

-10 dashes Fee Brothers, Old Fashioned Aromatic Bitters

Shake/ double strain/ Ice/ Crushed Ice/ Collins Glass

Garnish : Cinnamon Stick , grated Nutmeg

Τοποθετείστε όλα τα υλικά στο shaker και χτυπήστε δυνατά με πάγο. Διπλό σουρώστε σε ποτήρι τύπου  Collins με πάγο. Συμπληρώστε θρυμματισμένο πάγο και γαρνίρετε με ένα στικ κανέλας και φρέσκο τριμμένο μοσχοκάρυδο

Enjoy

**Cheers to a Weekend Cocktail**

#boozyfridays #thebarinstitute#cocktails #winterorchard#happydecember#cheers


FOLLOW US ON:

Website : http://thebarinstitute.gr/

Facebook: https://www.facebook.com/TheBarInstitute/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC9BG9mnZYfmc3DoMZUUyf3Q

Instagram: https://www.instagram.com/thebarinstitute/

Email: info@thebarinstitute.gr

“Rise 8 Cocktail “@ TBI Boozy Fridays vol.47

*Boozy Fridays presents “Rise 8” Cocktail*

Ένα cocktail εμπνευσμένο από την Άπω Ανατολή. Απολαύστε υπεύθυνα.

“Rise 8” Cocktail Recipe by Sotiris Papadopoulos & Dimitris Korres :

-45ml Νikka From the Barrel

-25ml Akashi – tai

-2 slices green apple

-1 kaffir lime leaf

-2 dashes plum bitters

Top up Ginger Ale

Με ένα mudler πιέζουμε το μήλο με το αποξηραμένο φύλλο kaffir lime. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ginger ale. Χτυπάμε δυνατά με πάγο. Διπλό σουρώνουμε σε ποτήρι τύπου  Collins προσθέτουμε ένα μεγάλο κομμάτι καθαρού πάγου και απογεμίζουμε με ginger ale. Γαρνίρουμε με φετούλες μήλου.

**Cheers to a Weekend Cocktail**

#boozyfridays #thebarinstitute#cocktails #rise8#cheers


FOLLOW US ON:

Website : http://thebarinstitute.gr/

Facebook: https://www.facebook.com/TheBarInstitute/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC9BG9mnZYfmc3DoMZUUyf3Q

Instagram: https://www.instagram.com/thebarinstitute/

Email: info@thebarinstitute.gr

“Muerto Smash” Cocktail-‘Día de los Muertos’ @ TBI Boozy Fridays vol.46

“Boozy Fridays presents Muerto Smash

Με αφορμή μια από τις μεγαλύτερες γιορτές του Μεξικού ‘‘Día de los Muertos’ , η The Bar Institute δημιούργησε το ‘Muerto Smash ‘: ένα cocktail αφιερωμένο στους αγαπημένους σας ανθρώπους που έχουν φύγει από την ζωή…

Η ‘Día de los Muertos’, σχετίζεται με το ‘ξύπνημα των νεκρών’, όπου σύμφωνα με την πίστη και τις παραδόσεις είναι η μέρα εκείνη που οι νεκροί επιστρέφουν στη γη για να γιορτάσουν με τους αγαπημένους τους.  Πριν από 3500 χρόνια, ξεκίνησε αυτή η μεξικάνικη παράδοση προς  τιμή της θεότητας Miccailhuitontli (‘Κυρία των Νεκρών’) και μέχρι σήμερα έχει επηρεάσει το καλλιτεχνικό γίγνεσθαι σε παγκόσμιο επίπεδο ενώ έχει αναγνωριστεί από την UNESCO ως άυλη παγκόσμια πολιτιστική κληρονομιά.

Τα χρώματα του βασιλικού και του lime δίνουν αυτή την νότα χαράς που χαρακτηρίζει την ημέρα, αλλά ταυτόχρονα το καυτερό chilli μένει να αφήνει αυτήν την “γεύση” του θανάτου. Ο γλυκάνισος εμφανίζεται για να δημιουργήσει εκείνη την στιγμή την πιο “γλυκιά” ανάμνηση.

The BAr Institute exclusive Muerto Smash:

– 50ml Mezcal Vida Del Maguey

-30ml Monin Blueberry puree

-25ml Lime Juice

-1 chilli pepper

-5 basil leaves

Method: Shaking double strain

Ice: crushed

Garnish: Basil leaves , Chilli Pepper, Star Anise

**Cheers to a Weekend Cocktail**

#boozyfridays #thebarinstitute#cocktails #DiaDeLosMuertos#MuertoSmash


FOLLOW US ON:

Website : http://thebarinstitute.gr/

Facebook: https://www.facebook.com/TheBarInstitute/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC9BG9mnZYfmc3DoMZUUyf3Q

Instagram: https://www.instagram.com/thebarinstitute/

Email: info@thebarinstitute.gr

Trick or Drink ? Happy Halloween @ The Bar Institute

31 Οκτώβρη σήμερα. Happy Halloween All over!

Η γιορτή Halloween αποτελεί εξέλιξη της αρχαίας Κελτικής γιορτή Samhain, του θεού του Κάτω Κόσμου. Στη σημερινή της μορφή η γιορτή δεν ασχολείται πια με τα φαντάσματα και τα κακά πνεύματα, αλλά περισσότερο με διασκέδαση, γιορταστικές μεταμφιέσεις και γλυκίσματα. Για τους Κέλτες η μέρα αυτή σημάδευε το τέλος της συγκομιδής και την αρχή του χειμώνα, και ταυτόχρονα η αλλαγή της εποχής ήταν και μια γέφυρα ανάμεσα στον πάνω κόσμο και στον κόσμο των νεκρών.

Με την πάροδο των αιώνων η γιορτή πήρε αρχικά Χριστιανικό χρώμα και στη συνέχεια μετασχηματίστηκε από μιά σκοτεινή παγανιστική τελετή σε μέρα χαράς και μεταμφιέσεων, με εύθυμες παρελάσεις και κεράσματα γλυκών σε παιδιά και ενήλικες.

Η The BAr Institute δημιούργησε ένα special εορταστικό cocktail, σκάλισε την κολοκύθα της και σας ρωτάει:

“Trick or Drink ? ” You choose!

 

 

Pumpkin Sour The Bar Institute Variation:

– 60ml Diplomatico Rum / Bourbon

-20ml Egg white

-30ml Lemon Juice

-30ml Pumpkin Syrup

-3 Dash cherry Bitter

Method: Shaking

Glass: Cocktail

Garnish: A carved pumkin

FOLLOW US ON:

Website : http://thebarinstitute.gr/

Facebook: https://www.facebook.com/TheBarInstitute/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC9BG9mnZYfmc3DoMZUUyf3Q

Instagram: https://www.instagram.com/thebarinstitute/

Email: info@thebarinstitute.