“Buddha Bless You!”- TBI Family Jewels: Sotiris Papadopoulos

“Buddha Bless You!”- TBI Family Jewels: Sotiris Papadopoulos

Ο Σωτήρης , έπιασε πρώτη φορά μπουκάλια (άδεια ευτυχώς), στα 8 του , όταν οι γονείς του, τον πήγαν στον κινηματογράφο να δει την ταινία “Cocktail”. Γυρνώντας στο σπίτι το πέταγμα των μπουκαλιών έγινε το παιχνίδι του και η «κατσάδα» η καθημερινότητα του.  Ξεκίνησε να δουλεύει στα μπαρ το 1993 …..ως DJ ! (και πολύ καλός μάλιστα) .

The cocktail movie

Η εμμονή του, όμως,  με το bartending  υπερίσχυσε μέσα του, και  το 2008 ,ως ιδιοκτήτης μπαρ στην ιδιαίτερη πατρίδα του την Αλεξάνδρεια Ημαθίας (την οποία τιμά σε κάθε περίσταση), μπλέκεται με τα ποτά και τον καφέ και αρχίζει να σκέφτεται πολύ σοβαρά να βγάλει τα ακουστικά και να πιάσει το barspoon.

boudha TBI

Το 2010 αλλάζει για λίγο πορεία και φεύγει στην Ταϊλάνδη , όπου μελετάει τη Βουδιστική φιλοσοφία και παίρνει πτυχίο ως Thai Massage Therapist από το  Wat Po traditional Thai massage and medical school (ναι, καλά διάβασες, κλείσε το στόμα τώρα!).

Επιστρέφοντας εργάζεται ως bartender, σε μεγάλα ξενοδοχεία της Ρόδου και της Θάσου, και το 2014, ολοκληρώνει το Bartending Basic Course της The Bar Institute, με μνημειώδη συνέπεια και εξαιρετικές κριτικές.

Το 2015 , συμμετέχει στον ελληνικό τελικό του Angostura Cocktail Global Challenge, με ένα πρωτότυπο cocktailπου ξεπουλάει όπου το έχει σερβίρει.

Αλλά και στον καφέ δεν πάει πίσω, έχει αποκτήσει ήδη το SCAE Barista Skills Level 2 και συνεχίζει δυναμικά.

Σύντομα ο  Σωτήρης γίνεται αναπόσπαστο και πολύτιμο μέλος της ομάδας της The Bar Institute.

Συμμετέχει ως βασικός bartender σε προωθητικά events της σχολής και με πολύ διάβασμα , ατελείωτες ώρες παρακολούθησης σεμιναρίων , με πολλές δοκιμές , με επιμονή και υπομονή σταδιακά γίνεται ο ίδιος εκπαιδευτής των νέων σπουδαστών μας, ενώ ταυτόχρονα εργάζεται σε γνωστά μπαρ της Θεσσαλονίκης.

Χαρακτηριστικά ήρεμος και υπομονετικός ,αλλά ταυτόχρονα αεικίνητος, πάντα έχει κάτι στο μυαλό του και προσπαθεί να το πετύχει. Δοκιμάζει νέες γεύσεις , διαβάζει συνεχώς, και παθιάζεται με τα νέα cocktailπου δημιουργεί . Οπαδός της Tiki Culture , λατρεύει το ρούμι και φτιάχνει ένα από τα καλύτερα daiquirisπου έχω πιει.

 Είναι ο άνθρωπος που ξέρει τη The Bar Institute καλύτερα από τον καθένα. Ξέρει που βρίσκεται το κάθε τι , πότε κάτι τελειώνει και πότε πρέπει να αντικατασταθεί. Θυμάται όλα τα ονόματα των μαθητών της τελευταίας διετίας,  σε ποιο μαγαζί  εργάζονται και φυσικά τους έχει όλους φίλους στο Facebook.

Ο Σωτήρης είναι εργατικός, αξιόπιστος και άνθρωπος που μπορείς να βασιστείς επάνω του. Είναι καλός εκπαιδευτής και δίνει μεγάλη έμφαση στις λεπτομέρειες. Δεν σ’αφήνει να προσπεράσεις κάτι αν δεν είναι σίγουρος ότι το κατέκτησες.

«Ένας πραγματικά πολύτιμος συνεργάτης και φίλος…ελπίζω»

Σημείωση : Μετά από όλα αυτά εξακολουθείς να θέλεις να με «εξοντώσεις»?

Στέφανος Παρασκευούδης

sotos kai stef

About the Author