Η “βαση” του αποτελεσματικου #bar_training

Η “βαση” του αποτελεσματικου #bar_training

Στη The Bar Institute πιστεύουμε  ότι  τα ολιγομελή τμήματα προσφέρουν αμεσότητα στην μάθηση, μεγαλύτερη εξοικείωση με το αντικείμενο, καλύτερη επαφή του εκπαιδευτή  με τους εκπαιδευόμενους, περισσότερη πρακτική άσκηση ,πληρέστερη παρακολούθηση της προόδου των εκπαιδευόμενων, και στοχευμένη εκπαίδευση ανάλογα με τις ιδιαίτερες ανάγκες του κάθε σπουδαστή.

Επίσης δεν πιστεύουμε στα ταχύρυθμα ,εξαντλητικά και καθημερινά  εκπαιδευτικά 8ωρα που στόχο έχουν να τελειώνουν γρήγορα τα τμήματα και να ξεκινούν τα επόμενα.  Εμείς «απλώνουμε» τη  χρονική διάρκεια των σεμιναρίων σε 3 εβδομάδες (για τους baristi) , σε 1,5 μήνα (για τους  αρχάριους bartenders) και σε 5 μήνες για τους επαγγελματίες bartenders ,δίνοντας την ευκαιρία στους σπουδαστές να επεξεργαστούν τις νέες πληροφορίες που δέχονται , να διαβάσουν τις σημειώσεις τους, να εφαρμόσουν τις νέες γνώσεις στην εργασία τους , να  προβληματιστούν και να  διατυπώσουν απορίες στο επόμενο μάθημα.    Στη The Bar Institute θα επιμείνουμε και 3 και 4 και 5 ώρες παραπάνω  (χωρίς επιπλέον κόστος), αν χρειαστεί, μέχρι και ο τελευταίος σπουδαστής , να μάθει να παρασκευάζει το  άρτιο  αφρόγαλα για καπουτσίνο ή  το τέλειο Manhattanή και τα δύο.

“Για εμάς, ο χρόνος δεν είναι χρήμα αλλά πολύτιμος βοηθός στη διαδικασία της μάθησης.”


Δεν θεωρούμε τη σχολή ως μηχανή μαζικής παραγωγής  επαγγελματιών αλλά ως ινστιτούτο όπου μέσω έρευνας , προσωπικής αναζήτησης  και  συνεχούς καθοδήγησης  ο  κάθε σπουδαστής, αναπτύσσει / βελτιώνει τις επαγγελματικές του δεξιότητες.

Για αυτούς τους λόγους δεν «φορτώνουμε» τα τμήματα με πολλά άτομα ,  ούτε φορτώνουμε τον κάθε μήνα με πολλά τμήματα. Δεν θυσιάζουμε την ποιότητα που μας καθιέρωσε , μόνο και μόνο για να πετύχουμε μεγαλύτερο κέρδος ή για να καυχιόμαστε ότι έχουμε εκπαιδεύσει δεκάδες χιλιάδες bartenders και baristi (παράλογο και σχεδόν αδύνατο για τα δεδομένα της ελληνικής αγοράς  , όπως και να το μετρήσει κανείς …..)

Προτιμούμε να υπάρχουν λίστες αναμονής με υποψήφιους σπουδαστές  ανά πρόγραμμα , παρά να τους στριμώχνουμε σε ταχύρυθμα σεμινάρια  για να είναι όλοι ικανοποιημένοι  αλλά όχι πραγματικά καταρτισμένοι.

Σε πολύ εξαιρετικές και ελάχιστες περιπτώσεις , τρομερής πίεσης χρόνου , οργανώνουμε υπερεντατικά και ταχύρυθμα τμήματα που απαρτίζονται αυστηρά  από 1 ως 3 άτομα και διεξάγονται το πολύ 2-3 φορές το χρόνο

Στη The Bar Institute επιδιώκουμε να γνωρίζουμε και να θυμόμαστε  όλους τους σπουδαστές  μας με το μικρό τους όνομα , για να μπορούμε να τους  ακολουθούμε και τους στηρίζουμε  σε κάθε επαγγελματικό τους βήμα για  πολλά χρόνια. Από το 2008……


FOLLOW US ON:

Website : http://thebarinstitute.gr/

Facebook: https://www.facebook.com/TheBarInstitute/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC9BG9mnZYfmc3DoMZUUyf3Q

Instagram: https://www.instagram.com/thebarinstitute/

Email: info@thebarinstitute.gr

About the Author